Come garantire ai tuoi vini la giusta umidità ?
L’umidità è uno dei fattori chiave per la conservazione del vino. Come mia mantenere il giusto tasso di umidità all’interno delle tue bottiglie è determinante? Lo è per riuscire ad…
Perché il vino deve decantare?
La decantazione del vino è una delle operazioni più affascinanti tra tutte quelle che vengono svolte durante la degustazione. Oltre che elegante e scenografica, quest’attività è anche funzionale. In genere,…
Come proteggere i tuoi vini dalla luce solare?
I raggi ultravioletti possono provocare danni anche molto seri a qualunque vino. Se nella tua collezione hai delle bottiglie di alto valore o a cui tieni particolarmente, dovresti dunque adottare…
Il vino deve toccare il tappo?
Quando si leggono le raccomandazioni fornite dagli esperti in merito a come conservare correttamente il vino, viene sempre ripetuto che il vino deve toccare il tappo. Ma è vero? Tendenzialmente…
Come proteggere il vino dal caldo estivo?
Il caldo, soprattutto quando è eccessivo, è uno dei nemici giurati del vino. Non solo un vino troppo caldo è sgradevole da bere, ma il prodotto può addirittura arrivare a…
Come proteggere il tuo champagne dal caldo estivo?
Come proteggere il tuo champagne dal caldo estivo? Cominciamo con il dire che lo champagne è uno dei vini più pregiati in assoluto e che chiunque sia appassionato di vino…
Avviare un ristorante: i consigli di base per partire con il piede giusto
In Italia, attualmente, i ristoranti attivi sono circa 340.000 (dato Movimprese). Ciò significa che c’è un ristorante più o meno ogni 170 persone. Se stai pianificando l’apertura di un locale,…
5 gravi errori che il tuo personale di sala deve evitare
Una volta progettato il locale, messo a punto il menu e definita la carta dei vini, molti ristoratori pensano che il più sia fatto e finiscono con il trascurare un…
